미역국
총 소요시간 : 40분
난이도: 쉬움
재료 (2~3인분)
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건조미역 50g
- 아시아 매장에서 구매 가능합니다.
- 150g 쇠고기 (예: 쇠고기 흉살 또는 수프 고기, 다진 것)
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 1~2티스푼 (취향에 따라)
- 마늘 1쪽 (잘게 다진 것)
- 물 또는 쇠고기 육수 1리터
- 선택 사항: 풍미를 더하기 위해 생선 소스 몇 방울
준비
1. 해초 준비
- 말린 미역을 물이 담긴 큰 그릇에 담아 20~30분 정도 물에 담가둡니다.
- 미역이 부드럽고 부풀어 오르면 잘 헹궈서 모래나 소금을 제거하세요.
- 물에서 다시마를 꺼내고, 물기를 뺀 후 한입 크기로 자릅니다. 따로 보관해 두세요.
2. 고기를 재워둡니다 (선택사항)
- 얇게 썬 쇠고기에 간장 1티스푼, 다진 마늘 약간, 참기름을 넣어 양념합니다. 그 사이 다른 재료들을 준비합니다.
3. 고기를 튀겨요
- 큰 냄비를 중불로 가열한 다음 참기름을 넣습니다.
- 쇠고기를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 약 3~4분간 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 날 때까지 1~2분간 계속 볶습니다.
4. 다시마를 추가하세요
- 튀긴 고기에 준비한 김을 넣는다.
- 2~3분 동안 함께 볶아 김이 참기름과 고기의 향을 흡수하도록 합니다.
5. 국물을 붓고 끓인다.
- 냄비에 물이나 쇠고기 국물을 붓고 수프를 끓입니다.
- 불을 중불로 줄이고 맛이 잘 섞이도록 수프를 20~30분 동안 끓입니다.
6. 조미료
- 간장, 소금으로 양념하고, 생선 소스도 몇 방울 떨어뜨려도 좋습니다.
- 수프가 너무 짜다면 원하시면 물을 조금 더 첨가하세요.
7. 제공하다
- 완성된 미역국을 그릇에 담아 제공합니다.
- 갓 지은 밥과 함께 즐겨보세요.
팁:
- 변형: 다른 맛을 위해 해산물(홍합이나 새우 등)이나 닭고기를 넣어 수프를 만들 수도 있습니다.
- 건강상의 이점: 미역은 미네랄과 섬유질이 풍부하여 건강에 좋은 음식이며, 특히 출산 후나 면역 체계를 강화하는 데 좋습니다.
맛있게 드세요! 😊
