총 소요시간 : 30분
난이도 : 중간
재료 : 당면 200g, 쇠고기 또는 돼지고기 100g, 큰 양파 ½개, 피망, 당근 ⅓개, 버섯(예: 시이타케), 시금치
고기 양념장: 마늘 ½ 티스푼, 소금, 후추, 생강,
국수: 기름 2큰술, 간장 5큰술, 물엿 2큰술
양념 : 참기름 2큰술, 참깨 1큰술
준비:
- 쇠고기를 양념합니다. 쇠고기를 얇게 썰어요. 다진 마늘 0.5작은술, 후추 한 꼬집, 소금, 생강가루를 섞습니다. 이 양념장을 고기에 붓고 재워둡니다. 혹은 소고기 대신 돼지고기를 사용해도 됩니다.
- 야채를 준비합니다: 당근, 고추, 양파, 버섯을 얇게 썰어요. 시금치를 깨끗이 씻은 후, 물기를 짜서 따로 보관하세요.
- 야채 튀기기: 팬에 식용유를 넣고 가열합니다. 양파를 소금과 후추로 살짝 볶아 반투명해질 때까지 볶은 후 팬에서 꺼냅니다. 버섯을 소금과 후추로 살짝 볶아 따로 보관하세요. 당근, 고추, 시금치를 약간의 소금과 함께 살짝 볶아 따로 보관하세요. 마지막으로 양념한 고기를 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 파스타 요리하기: 냄비에 물을 채우고 강한 불에서 끓입니다. 당면을 넣고 10~11분간 요리합니다. 익힌 국수를 바로 찬물에 헹군 후 체에 담아 물기를 뺍니다.
- 국수 양념: 냄비에 식용유 2큰술, 간장 5큰술, 옥수수시럽(또는 꿀) 2큰술을 넣습니다. 물기를 뺀 국수를 넣고 액체가 흡수될 때까지 볶습니다. 그런 다음 파스타를 살짝 식힙니다.
- 모든 재료를 섞습니다. 볶은 국수와 준비한 야채를 큰 그릇에 넣습니다. 참기름 2큰술과 볶은 참깨 1큰술을 넣습니다. 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 섞습니다.
- 제공: 잡채가 완성되었습니다! 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
팁:
- 풍미를 더하려면 파나 마늘을 첨가하세요.
- 계절이나 개인 취향에 따라 야채 재료를 달리하세요.
맛있게 드세요! 🍜🥕
