⏱ Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus Marinierzeit)
⏱ Kochzeit: ca. 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten (+30 Minuten Marinierzeit)
🍽 Portionen: 2–3
✅ Zutaten
Für das Fleisch
- 400 g Rindfleisch (Rippe, Hüfte oder Filet, dünn geschnitten)
- 1/2 Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 Karotte (in dünne Streifen geschnitten, optional)
- 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sesamsamen (zum Garnieren)
Für die Marinade
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker oder Honig
- 1 EL Mirin (oder Apfelsaft für eine süßliche Note)
- 1/2 kleine Birne oder Apfel (gerieben, für Zartheit)
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sesamöl
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Marinade vorbereiten
- Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel gut vermischen.
2️⃣ Fleisch marinieren
- Die dünnen Rindfleischscheiben in die Marinade geben und gut vermengen.
- Zwiebeln, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (für besten Geschmack 2 Stunden oder länger).
3️⃣ Fleisch braten oder grillen
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen oder einen Grill verwenden.
- Das marinierte Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 3–5 Minuten anbraten, bis es goldbraun und saftig ist.
- Zum Schluss mit Sesamöl beträufeln und Sesamsamen darüber streuen.
🍽 Serviertipps
✅ Traditionell: Mit Reis und Kimchi servieren.
✅ Wrap-Style: In Salatblätter wickeln und mit Ssamjang (koreanische Würzpaste) genießen.
✅ Extra Würze: Mit Gochugaru (koreanisches Chilipulver) für eine schärfere Variante verfeinern.
Guten Appetit! 😋🔥
