Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: ½ große Zwiebel, Pilze, ¼ Zucchini, Chili, ¼ Block Tofu, ½ TL gehackter Knoblauch, 300 ml Wasser,
Würzung: 2 EL Doenjang, 1 EL Sojasoße, 1½ EL Chiliflocken, ½ TL Zucker,
Zubereitung:
1. Brühe oder Wasser vorbereiten: Geben Sie 300 ml Wasser oder Brühe in einen Topf. Fügen Sie 1 EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste), 1 TL Gochugaru (Chilipulver), 1 TL gehackten Knoblauch, 1 TL Zucker und 1 EL Sojasoße hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
2. Gemüse und Tofu vorbereiten: Während die Brühe kocht, schneiden Sie die Zwiebel, Pilze, Zucchini, Chili und den Tofu in mundgerechte Stücke.
3. Zutaten hinzufügen: Sobald die Brühe kocht, geben Sie die vorbereiteten Zutaten (Zwiebel, Pilze, Zucchini, grünen Chili und Tofu) in den Topf.
4. Eintopf kochen: Kochen Sie den Eintopf, bis die Zucchini weich ist und alle Zutaten gut durchgezogen sind.
5. Abschmecken: Wenn nötig, würzen Sie den Eintopf mit einer Prise Salz nach.
6. Servieren: Ihr Doenjang-Jjigae ist fertig! Servieren Sie ihn heiß mit einer Schüssel Reis.
Tipps:
- Sie können weitere Zutaten wie Kartoffeln, Frühlingszwiebeln oder Meeresfrüchte hinzufügen, je nach Geschmack.
- Für eine intensivere Brühe verwenden Sie Kombu- oder Anchovis-Brühe als Basis.
Guten Appetit! 🍲
