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27.03.2027
Die in der chinesischen Küche so klassischen Mu Err Pilze tragen viele faszinierende Namen: Black Fungus, Judasohr, Wolkenohren oder Ohrlappenpilze. Der Hersteller Diamond liefert die Pilze mit dem dezenten Geschmack hier in getrockneter Form, das bedeutet, man muss sie zunächst etwa eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, bevor man sie weiter verarbeiten kann. Anschließend den Stilansatz entfernen und die Pilze in Streifen schneiden. Sie sind vielfältig verwendbar, doch am besten kommen sie im Wok gebraten zum Einsatz.
• Energie(kcal): 880 kJ / 216 kcal.
• Fett(g): 2,6g.
- davon gesättigte Fettsäuren(g): 0,9g
• Kohlenhydrate(g): <0,5g.
- davon Zucker(g): <0,5g.
• Eiweiß(g): 11g
• Salz(g): 0.10g
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